Cours de cuisine Bio végétarienne dans le Rajasthan en Inde et séjour en éco-lodge

Enrichissez votre connaissance de la culture indienne en vous initiant à la cuisine du Rajasthan !

Localisation : Nawalgarh

Dates : Toute l'année

Durée : 7 jours / 6 nuits

Tarif : 380,00 €

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Votre programme détaillé:

Enrichissez votre connaissance de la culture indienne en apprenant à préparer une variété de plats indiens, délicieux, sains et simples, que vous pourrez proposer à votre famille et à vos amis une fois de retour à la maison.
Gajendra, le plus jeune fils de la famille, partagera sa passion de la cuisine avec vous. Il a appris à préparer les plats de la région avec sa grand-mère et sa mère, puis y a ajouté sa touche personnelle.
La famille étant végétarienne, ces ateliers vous initieront à ce type de cuisine (ni viande, ni poisson, ni œuf).
La diversité de la cuisine indienne est aussi riche que la nature de ce pays. A chaque état, un style de cuisine différent, basé principalement sur les récoltes locales. Dans le désert où vit la famille, légumes et céréales ne poussent guère en abondance. C’est ce qui rend la cuisine du Rajasthan unique : l’art de créer une variété de goûts à partir de très peu.

Les cours de cuisine durent de deux à trois heures. Ils ont généralement lieu l’après midi. La préparation des repas du soir sert de cadre à ces cours de cuisine. En cas de changement d’horaire pour un jour particulier, Gajendra vous en informera.

Apani Dhani écolodge propose aussi des excursions guidées dans la région ainsi que d'autres activités animées par la communauté locale : initiation aux arts et à l'artisanat traditionnels, cours de hindi.
Vous pourrez profiter de votre séjour pour découvrir la région et prendre part aux visites culturelles proposées par votre hôte, et notamment les visites des havelis (résidences privées du Pakistan et du nord de l’Inde à l’architecture traditionnelle) et les peintures murales les mieux conservées de la région qui font le renom de la ville de Nawalgarh.

Localisation:
Ce programme est proposé à Apani Dhani écolodge situé à Nawalgarh, ville renommée pour ses havelis et leurs peintures murales, à 275 km de Delhi, Au cœur du Shekhawati (Nord-est du Rajasthan).

Dates : Séjour possible toute l'année ; période recommandée de octobre à février.


Durée : 7 jours / 6 nuits


Hébergement :
Apani Dhani écolodge est une petite structure familiale qui propose un hébergement respectueux de l'environnement.
L’Eco-Lodge est composé de 8 bungalows construits avec des matériaux naturels.
Des panneaux solaires participent à la production d’eau chaude et d’électricité.
Les chambres, toutes avec W.C et douche, sont joliment décorées avec de l'artisanat local.
Vous serez logé en demi-pension (petit-déjeuner et dîner inclus). Les repas sont végétariens et biologiques puisqu’ils utilisent les ressources naturelles du jardin familial.

Tarif : 380 € par personne
Comprend :
- 5 cours de cuisine,
- L'hébergement en chambre simple supérieure avec petit déjeuner,
- Les dîners pour une personne,
- Le recueil de recettes d’Apani Dhani,
- Une soirée avec un musicien, *
- Les frais d’adhésion à l’association.

* Le concert est organisé à votre attention, mais tout visiteur également présent ce jour là sera cordialement invité à écouter les musiciens.

Les visites culturelles et excursions sont en sus, à décider selon vos envies avec votre hôte.


A savoir :

Il est possible de combiner les cours de cuisine avec des activités artisanales traditionnelles : atelier « Tie and Dye » : peinture sur textile et atelier « Bangles » : bracelets traditionnels. Un supplément de 80 € sera demandé pour participer aux ateliers d’artisanat traditionnel dispensés le matin.

Apani Dhani Ecolodge Nawalgarh au Rajasthan a remporté le prix 2013 du Tourisme Responsable de Wild Asia, dans la catégorie «Best in Cultural Preservation».

Apani Dhani écolodge reverse 5% du prix des chambres à des projets locaux et est représentée au France au sein du réseau ATES (association de Tourisme Equitable et Solidaire).

Après votre séjour à l'écolodge, prévoyez de visiter Jaipur, Agra... L'Inde regorge de splendeurs !

Témoignages

"A Apani dhani, on ressent tout de suite l'amour qui imprègne le lieu, depuis le concept architectural, les matériaux utilisés, les décorations murales, la cuisine faite avec essentiellement les produits du jardin, les cours de cuisine dispensés avec conseils nutritionnels dans la cuisine familiale et sur la terrasse auprès du feu, les fleurs fraîches du jardin qui ornent tables, fenêtres, et tous les recoins de la maison par les soins de sa belle-fille, le travail du bois des meubles, des volets, des ustensiles par son fils, la générosité avec laquelle il emploie les artisans locaux, le souci de respect des ressources naturelles, surtout l'eau, et de la culture locale, l'implication dans le développement durable et l'éducation des enfants de sa région, bref une grande spiritualité au quotidien, une belle démonstration de sobriété heureuse."

Cécilia Le 14/12/2016