Atelier de cuisine bio végétarienne créative dans les Cévennes :

Profitez de votre séjour dans un Mas typiquement cévenol pour découvrir les secrets d’une alimentation haute en couleurs, en saveurs, en plaisir... et en Santé. Trois mots clés : biologique, de saison et de pays.

Durée : 2 jours, arrivée le vendredi, départ le dimanche.

Dates : toute l'année

PROGRAMME :
La cuisine végétarienne souffre encore des systèmes mis en place par des théoriciens qui l'envisageaient comme une thérapeutique accompagnant ou complétant les autres. Elle est aussi entachée d'un certain nombre de présupposés religieux ou spirituels.
Longtemps moquée et reléguée au rang des « régimes », et donc d'une alimentation triste et sans intérêt gastronomique, elle sort peu à peu de l'ombre. Elle le doit aux très nombreuses études médicales et scientifiques ayant démontré son intérêt dans l'équilibre de la santé et dans la prévention des grandes maladies de civilisation (affections cardiovasculaires, cancers, obésité, diabète, rhumatismes et arthrose...). Elle est aussi « boostée », dans le sillage de l'agriculture biologique, par les grandes crises alimentaires de ces dernières années : dioxine, vache folle, grippe aviaire...
Cependant, il lui faut aussi gagner ses lettres de noblesse pour qu'elle apparaisse, dans le même temps, crédible aux yeux des amateurs de « bonne chère », voire même des gastronomes... En d'autres mots, que le plaisir de manger devienne indissociable d'une alimentation ayant fait ses preuves en matière de santé.
C'est l'objectif avoué de notre proposition de séjour-stage.

Chaque atelier dure 2h30.
Rendez-vous en cuisine à 17h15 (vendredi et samedi) pour la préparation du repas, suivi de sa dégustation.

HEBERGEMENT : Dans les Cévennes Méridionales, à 420 mètres d'altitude, au creux d'un cirque montagneux boisé de châtaigniers et de chênes verts, dans une situation qui domine une succession de vallées caractéristiques des Cévennes (la vue est époustouflante !)...
Vous êtes reçus en maison et en table d'hôtes dans une ancienne magnanerie qui trouve son origine au XIVème siècle.
Logement en appartement ou chambre d'Hôtes (chambres de 2 ou 3 personnes et mezzanines de 2 ou 3 personnes); un sanitaire pour 4 personnes max. Draps de lit et linge de toilette fournis.
Un petit-déjeuner biologique vous est servi au jardin, dans la cuisine ou la salle à manger selon le temps et les envies. Pain au levain, confitures maison, fromages cévenols, oeufs...

Tarif : 350 € une personne ; 470 € deux personnes
Ce prix comprend :
- 2 nuits en chambre d’hôtes
- 2 petits-déjeuners bio
- 2 repas biologiques (boissons comprises)
- 2 ateliers de cuisine bio
- Les frais d’adhésion à l’association

D'autres stages à thèmes sont possibles sur réservation (sans lait de vache, sans gluten, spécial graines germées...).

Vous souhaitez connaître la procédure d'inscription ? Contactez-nous !