Cours de cuisine thaï à Chiang Mai en Thaïlande :

Explorez la richesse et la complexité d'une cuisine entièrement fondée sur la notion d'équilibre entre l'aigre et le doux, les saveurs et les épices, la consistance des aliments et la légèreté du plat. Apprenez les différentes façons d'accommoder entrées, soupes, currys, salades, accompagnements, desserts et en-cas d'une culture gastronomique pluriséculaire et plus vivante que jamais.

Dates : Les cours ont lieu toute l'année.

Lieu : Dans une école de cuisine à Chiang Mai, au nord de la Thaïlande.

Programme :
Profitez de 5 cours journaliers auprès d'un Chef thaï expérimenté qui vous enseignera les secrets de cette cuisine dans une reposante atmosphère.
Le professeur vous montrera comment préparer les différents plats et vous donnera des astuces pour substituer certains ingrédients à d'autres. Puis chaque participant se lancera seul dans la préparation des plats sous la supervision du professeur (chaque participant dispose de sa propre surface de travail).
Les cours démarrent chaque jour à 10h et se terminent à 16h. Ils sont donnés en anglais.
Les cours ont lieu au domicile du professeur et de sa femme dans une charmante maison à l'extérieur de la ville ou dans les cuisines de leur restaurant en ville (choix du lieu à faire lors de votre inscription).

Le programme comprend :
- une introduction aux différents ingrédients
- la préparation de plats au curry, au lait de coco, de soupes, de pâtes, de légumes, etc...
- une visite de marché
- le découpage des légumes et des fruits
- Un livre de cuisine très coloré et simple à suivre
- Les déjeuners préparés par vos soins
- Une dégustation de fruits de saison

Hébergement : CHIANG MAI regorge de pensions et d'hôtels. Faites-nous votre demande, nous vous communiquerons les adresses recommandées par l'école.

Tarif : 195 € les 5 cours

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